Hallo,
für mich stellt der Slowcooker die ideale Ergänzung zum Thermie dar.
Heute habe ich zum ersten mal ein Rezept selbst "entwickelt" - ich habe viele verschiedene gelesen und dann für mich dieses hier draus gemacht.
200 Gramm Kassler Aufschnitt (also als Brotbelag geschnitten)
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
1 Zucchini
600 Gramm Sahne
400 ml Wasser
2 Brühwürfel Gemüsebrühe
300 Gramm Spaghetti
Kassler in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel, Zucchini und Sellerie klein würfeln.
Alles in den Topf des Slowcookers geben. Gemüsebrühwürfel zerreiben und in den Topf geben. Sahne und Wasser ebenfalls in den Topf geben.
2,5 Stunden auf high kochen lassen.
Nach dieser Zeit die Spaghetti zugeben und noch mal 2 Stunden auf low weiterkochen.
Klar könnte man das alles auch ganz regulär auf dem Herd kochen, aber zum einen finde ich es praktisch, wenn ich mich nicht um das Essen kümmern muss, sondern es nur anzustellen brauche. Und zum anderen entwickelt sich der Geschmack doch ganz anders als beim konventionellen Kochen.
Viel Spaß beim Nachkochen
kathy
Montag, 23. Mai 2016
Pina Colada Marmelade
Hallo liebe Leser,
was macht man, wenn man unbedingt noch eine Ananas verarbeiten muss? In meinem Fall ist das ganz einfach ... ich verarbeite sie zu Brotaufstrich :)
Wenn man dazu noch Kokos und einen leckeren Vodka mit Sahnearoma nimmt, wird dann eben nicht mehr nur Ananas daraus, sondern mein Lieblingscocktail-Geschmack :)
Was ich dazu brauche:
1 Ananas
100 Gramm Kokosflocken
200 ml Puschkin Vodka whipped cream - das stellt keine Werbung dar, das ist nur der einzige Vodka, von dem ich im Moment weiß, dass es ihn mit Sahnegeschmack gibt
2 Limetten
2 Orangen
etwas weißen Rum zum Abschmecken
500 gr Gelierzucker 3:1
Zuerst die Kokosflocken im Vodka einweichen. Das kann gern schon ein paar Stunden vorher sein. Muss aber nicht.
Wenn es dann losgeht, die Ananas vorbereiten. Dazu außenrum alles wegschneiden, auch das Grün. Dann die Ananas der Länge nach erst halbieren, dann vierteln und den Strunk rausschneiden.
Nun die Viertel noch mal halbieren, und in den Mixtopf geben. Da ich meinen Aufstrich gern sehr fein mag, hab ich die Ananas 10 Sekunden/Stufe 8 geschreddert.
Dann kommen die eingeweichten Kokosflocken und der Saft der Zitrusfrüchte dazu. Damit kam ich dann schon insgesamt auf 1100 Gramm.
Laut meinem Gelierzucker sollte für Gelees nur 1250 Gramm Saft verwendet werden. Da durch die pürierte Ananas alles sehr flüssig war und ich meine Fruchtaufstriche gern etwas fester mag, hab ich mich daran orientiert. Also habe ich nun bis auf 1250 Gramm mit Rum aufgefüllt.
Den Gelierzucker zufügen und auf 4 Sekunden/Stufe 5 unterrühren.
Nun für 15 Minuten/100 Grad/Stufe 2 kochen.
Während der Fruchtaufstrich kocht, bereite ich die Gläser vor. Also kalt ausspülen, noch mal kopfüber auf ein Tuch stellen, und dann zum Einfüllen der heißen Masse auf ein feuchtes Tuch stellen.
Den fertig gekochten Fruchtaufstrich sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Wir finden das total lecker :)
Viel Spaß beim Nachkochen
kathy
was macht man, wenn man unbedingt noch eine Ananas verarbeiten muss? In meinem Fall ist das ganz einfach ... ich verarbeite sie zu Brotaufstrich :)
Wenn man dazu noch Kokos und einen leckeren Vodka mit Sahnearoma nimmt, wird dann eben nicht mehr nur Ananas daraus, sondern mein Lieblingscocktail-Geschmack :)
Was ich dazu brauche:
1 Ananas
100 Gramm Kokosflocken
200 ml Puschkin Vodka whipped cream - das stellt keine Werbung dar, das ist nur der einzige Vodka, von dem ich im Moment weiß, dass es ihn mit Sahnegeschmack gibt
2 Limetten
2 Orangen
etwas weißen Rum zum Abschmecken
500 gr Gelierzucker 3:1
Zuerst die Kokosflocken im Vodka einweichen. Das kann gern schon ein paar Stunden vorher sein. Muss aber nicht.
Wenn es dann losgeht, die Ananas vorbereiten. Dazu außenrum alles wegschneiden, auch das Grün. Dann die Ananas der Länge nach erst halbieren, dann vierteln und den Strunk rausschneiden.
Nun die Viertel noch mal halbieren, und in den Mixtopf geben. Da ich meinen Aufstrich gern sehr fein mag, hab ich die Ananas 10 Sekunden/Stufe 8 geschreddert.
Dann kommen die eingeweichten Kokosflocken und der Saft der Zitrusfrüchte dazu. Damit kam ich dann schon insgesamt auf 1100 Gramm.
Laut meinem Gelierzucker sollte für Gelees nur 1250 Gramm Saft verwendet werden. Da durch die pürierte Ananas alles sehr flüssig war und ich meine Fruchtaufstriche gern etwas fester mag, hab ich mich daran orientiert. Also habe ich nun bis auf 1250 Gramm mit Rum aufgefüllt.
Den Gelierzucker zufügen und auf 4 Sekunden/Stufe 5 unterrühren.
Nun für 15 Minuten/100 Grad/Stufe 2 kochen.
Während der Fruchtaufstrich kocht, bereite ich die Gläser vor. Also kalt ausspülen, noch mal kopfüber auf ein Tuch stellen, und dann zum Einfüllen der heißen Masse auf ein feuchtes Tuch stellen.
Den fertig gekochten Fruchtaufstrich sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Wir finden das total lecker :)
Viel Spaß beim Nachkochen
kathy
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