Hallo,
ich backe schon seit Jahren mit Vemmina ... zum Backen gibt es meiner Meinung nach nix Besseres!
Im Laufe der Zeit hat sich da auch einiges angesammelt an Rezepten.
Die sind aber noch nicht auf den Thermomix umgeschrieben ... also hab ich mal ganz langsam angefangen ...
Hier nun eines meiner liebsten Rezepte, wenn es um ein leckeres Brot zum Grillen geht ... aber auch sonst total lecker ... :)
Zutaten:
für den Teig:
1 Würfel frische Hefe
1/4 l lauwarmes Wasser
200 g Kräuterschmelzkäse
2 EL Zucker
1 guter TL Salz (ruhig auch noch eine Prise mehr ...)
600 g Mehl
für den "Belag":
125g weiche Butter
1 Packung Zwiebelsuppe (wenn es ganz schnell gehen soll)
(alternativ eure liebste Gewürzmischung und viele Röstzwiebeln)
geriebener Käse nach Belieben
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben. 3 min/Knetstufe
Heraus kommt ein superfluffiger Hefeteig. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach noch ein wenig Mehl zugeben und noch mal einen Augenblick kneten lassen (ich mach das dann nach Gefühl ...)
Diesen zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen. Abdecken und zugfrei stellen.
Die Butter und die Tütenzwiebelsuppe (oder die Gewürze und Röstzwiebeln) in den Mixtopf geben und auf Stufe 4 cremig rühren. Die "Buttercreme" auf dem Teigrechteck gleichmäßig verteilen. Dann von der schmalen Seite her aufrollen. Die Rolle der Länge nach durchschneiden und mit den Schnittflächen nach oben auf das Backblech legen.
Wer möchte, kann die Schnittflächen jetzt noch mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Brote wieder abdecken und zugfrei ca. 20 Minuten gehen lassen.
Danach im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 Minuten backen.
Das fertige Brot lässt sich lässt sich auch gut einfrieren und dann bei Bedarf knusprig frisch aufbacken.
Bild kommt nach ... es ist immer so schnell weg, dass ich nicht zum fotografieren komme :)
Lasst es Euch schmecken.
kathy
